DoubleTree by Hilton Caracol recebe Carlos Bertolazzi para jantar inspirado na cozinha italiana

Com assinatura de um dos nomes mais conhecidos da gastronomia brasileira, está marcada para 29 de agosto no DoubleTree by Hilton Caracol Canela, na Serra Gaúcha, uma noite dedicada à cozinha italiana a partir das 20h. O chef Carlos Bertolazzi será o responsável pelo jantar especial no hotel, em quatro etapas, elaborado a partir de referências da Itália com ingredientes que fazem parte da identidade gastronômica da cidade de Canela.

O menu começa com polenta com cogumelos e gorgonzola. Na sequência, o primo piatto traz rigatoni com creme de queijo colonial, copa grelhada e figada. O segundo prato é uma tagliata di manzo acompanhada de risotto cacio e pepe. Para encerrar, panna cotta com calda de bergamota. Durante o jantar, os participantes ainda concorrerão a um presente especial oferecido pelo chef Bertolazzi.

Restaurateur, empresário e apresentador, Bertolazzi construiu sua trajetória na gastronomia depois de deixar o mercado financeiro. Formado em Administração, mudou de carreira em 2005 e passou a se dedicar à gastronomia. É à frente do Zena Cucina que Bertolazzi, em São Paulo, desenvolve sua arte há 17 anos conectada especialmente à Ligúria, região no noroeste da Itália banhada pelo Mar Mediterrâneo. Por conta da sua atuação na gastronomia, Bertolazzi também divide seu tempo na televisão.

No SBT, apresentou as três primeiras temporadas brasileiras de Hell’s Kitchen – Cozinha sob Pressão, foi jurado do BBQ Brasil – Churrasco na Brasa, comandou o Fábrica de Casamentos e integrou o quadro Minha Mulher que Manda, do Domingo Legal. Em 2026, passou a apresentar o reality Love Taste – Receita para o Amor, também pela emissora.

Antes de sua trajetória no SBT, Bertolazzi também integrou o elenco do Homens Gourmet, atração exibida pelo Fox Life, e participou de Homens Gourmet na Estrada, do mesmo canal.

Seu trabalho recebeu ainda outros reconhecimentos no setor gastronômico. Em 2010, foi eleito Banqueteiro do Ano pela revista especializada Prazeres da Mesa. Quatro anos depois, recebeu o prêmio de Melhor Comida de Rua pela mesma publicação, em reconhecimento à sua conhecida coxinha de pato.

O valor da experiência é de R$ 190,00 por pessoa, com bebidas cobradas à parte. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (54) 3303-2300